今早读到一篇胡子的文章，讲公路边餐馆的大盘鸡。美国有公路电影一说，大意是讲那些开车翻山越岭的故事。可惜是没有什么公路餐馆之谓，美味多样的食物还是在繁华的城镇，公路边就啃汉堡吧。国内在没有高速公路之前，是有公路餐馆的。歇歇脚，吃点早餐，午餐或晚餐，也可以歇一晚，明早再继续赶路。而就我，味道记忆最浓烈的，也是在一家公路餐馆。

那是某年大约不到10岁吧，之后似乎就是高速路的时代了，乘车与父母从某地回家，晚上8点多，天已经全黑了，在前不着村后不着店的半路上有一家餐馆，开车师傅便提议大家去吃一顿。那家似乎也不会做别的菜，拿了一桶的饭，还有两个足足能占满半个八仙桌的搪瓷盘子，整整一盘子的水煮鱼。鲜红的料汁，汤料吸得满满的白豆腐，嫩竹笋，当然还有那虽切成块，却依稀可分辨是好大只的草鱼。想来当时确是饿极了，这样的两盘，五个人却风卷残云般地不到一个小时就吃光了。

后来就再也没吃过那么好吃的水煮鱼了。